LES 4 ETAPES POUR UN BON DEGRAISSAGE

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La protection

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Avant toute chose, nous protégeons le mobilier et le matériel de cuisine, avec un film (bâche à usage unique), qui recouvre tous les fourneaux, la plancha et le carrelage.

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• Protection des installations électriques
• Si l’installation l’exige dépose partielle du faux plafond 
• Dépose des filtres, obturateurs, récupérateurs à graisse

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Le dégraissage de hotte de cuisine

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• Des intérieurs, extérieurs et dessus des hottes
• Des intérieurs et extérieurs des capteurs
• Des filtres, obturateurs et récupérateurs à graisse 
• Des blocs lumineux 
• Des gaines horizontales et verticales dans la mesure de leur accessibilité (en fonction de leur étanchéité, les gaines seront grattées ou traitées à l’émulsion et rinçage à haute pression) 
• Des clapets coupe-feu, registres, sondes température, batteries de récupération de chaleur s’ils existent ;
• Des groupes d’extraction : tourelles (dépose des carters, du moteur et du ventilateur), extracteurs type escargot dans le capteur (avec dépose de l’extracteur), moteurs ventilateurs en caisson (ouverture du caisson et pose d’une trappe d’accès sur la volute du ventilateur) 
• Selon les zones à traiter, le dégraissage des installations sera réalisé soit par pulvérisation d’un dégraissant soit par application au canon à mousse d’une émulsion dégraissante biodégradable fabriquée sur place. Le rinçage sera effectué au nettoyeur professionnel haute pression eau chaude

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Le rinçage

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• Ramassage des eaux résiduelles par aspiro-pompe
• Fermeture des trappes de visite
• Repose du faux-plafond
• Repose des filtres, obturateurs et récupérateurs à graisse
• Diagnostic des filtres

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Finitions et polissage

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• Essuyage et traitement des inox
• Rinçage des évacuations d’eau au sol
• Nettoyage et désinfection des sols après travaux
• Remise en service de l’installation et vérification de son bon fonctionnement
• Signature de la fiche de travaux 
• Inscription sur le Registre de Sécurité mis à votre disposition par nos Techniciens